【台灣台北大安區蔬食】穗科

【台北大安區_穗科】

推薦度★★★★☆

餐點類型：日式手打烏龍麵
餐點類別：全素/蛋奶素
電話：02-2778-3737
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
價格：麵類主食150-180/小菜類70-150/飲品70-150 台幣
網址：http://www.hoshina.com.tw/index.php
營業時間：平日午餐11:30~14:00
假日午餐11:30~15:00
晚餐17:30~21:00

穗科大概是每次在台北不知道吃什麼的首選
忠孝店位於東區的精華地段

用餐環境很舒適

價位在東區算是親民的價格

重點是非常好吃
很適合朋友聚餐也適合逛街累時小憩用餐
唯一困擾是每到用餐時間總是大排長龍

昨天我們大概17:25到穗科敦化店
店門口已排滿長長的人龍

穗科本店在台中，台北有兩間分店

都在非常精華的地段

但若沒耐心等待
可以訂復興店
比較不會需要排隊

穗科復興店資訊

地址：台北市松山區復興北路313巷32號
電話：02-2717-1518

穗科主打日式手打烏龍麵
用餐時間店面入口處的櫥窗可以看到師傅在裏頭製作手打麵

雖然烏龍麵是穗科的主打
但其實卡苦琳最喜歡的部分是它的精緻小菜
昨天跟朋友點了三道小菜
黑玉胡麻豆腐80-/柚香時雨70-/白玉腐皮湯卷70-

穗科料理食物的方式很樸實
但也因為如此
更可以發揮每個天然食材的自然滋味
不會用過多的醬料掩蓋食材本來的味道

像上圖右上的柚香時雨是近半年的新歡
食材內容很簡單
白蘿蔔絲、海苔絲、還有帶有甜味的豆皮絲
搭配帶酸味的柚子醬
剛開始會先嚐到微酸的白蘿蔔絲
後來再吃到帶甜味的豆皮絲
海苔在這道料理中達到完美的提味效果

白玉腐皮湯卷也是每次來穗科的必點菜餚
外層的鮮嫩白菜煮得恰到好處
咬下去入口即化
內餡是切片的豆皮
很有層次性
重點是湯頭非常鮮甜
每每吃完菜餚後都忍不住將裡頭的湯也喝光



小菜的分量都不多

因此每次吃完都整個大開胃

這次主食點了上湯烏龍/泡菜烏龍/辣湯烏龍

辣湯烏龍跟泡菜烏龍的湯底跟上湯烏龍一樣
湯頭則是多辣油跟泡菜
湯料是新鮮的生菜、海帶、豆皮豆腐以及日式湯麵常使用的麵衣

若是愛吃重口味點的不建議點上湯烏龍
卡苦琳以往都是點咖哩烏龍
昨天想說來個清淡點的上湯烏龍
雖然湯頭依然鮮甜
但可能吃慣咖哩烏龍的味道
總覺得少了一味
所以後來默默加了很多七味粉....



同行的捧油點了辣湯烏龍
因為覺得不夠辣
跟店員再要了些辣油
辣油裡頭有個中藥材的香味




更多的餐點介紹可以到穗科的網站看看
http://www.hoshina.com.tw/product.php


我們昨天三個人點了三道小菜三碗烏龍麵
加上10%的服務費每人大約280左右

離開時店外還坐著排隊的人




穗科敦化店

由 Carolyn's Diary 卡苦琳蔬食筆記貼文。